Cili është ndryshimi midis Shafranit të Indisë dhe Kurkuminës?

 

Shafran i Indisë dhe Kurkuminë janë të njohura për efektet e tyre anti-inflamatore dhe antioksiduese. Ato mund të ndihmojnë në mbështetjen e shëndetit të trurit, zemrës, kyçeve dhe tretjes. Ndërsa të dyja janë të lidhura ngushtë, secila ofron përfitime unike.

Shafrani i Indisë është një erëz me ngjyrë të verdhë të artë që vjen nga rizoma (rrënja) e bimës Curcuma longa. Është përdorur për mijëra vjet në kuzhinën e Azisë Jugore dhe në mjekësinë tradicionale kineze dhe ayurvedike. Kurkumina është përbërësi kryesor aktiv në shafranin e Indisë. Ajo i jep shafranit ngjyrën e tij dhe është përgjegjëse për shumë përfitime shëndetësore të hulumtuara thellë.

Shafran i Indisë vs. Kurkumina: Cili është ndryshimi?
Shafrani i Indisë është një rrënjë e tërë që shpesh thahet dhe bluhet për të marrë një erëz, veçanërisht për t’u bërë pjesë e pluhurit të karit. Kurkumina është përbërësi kryesor aktiv në shafranin e Indisë. Më poshtë janë disa ndryshime të tjera kryesore midis shafranit të Indisë dhe kurkuminës.

Shafran i Indisë:
Është një bimë, e njohur gjerësisht si erëz ose si rrënjë e freskët në dyqanet ushqimore dhe tregjet.
Përmban mbi 200 komponime natyrore, duke përfshirë kurkuminoide (si kurkumina), polifenole dhe antioksidantë.
Ofron sasi të vogla fibrash, mineralesh dhe lëndësh të tjera ushqyese me bazë bimore.

Kurkumina:
Përbërësi kryesor aktiv në shafran të Indisë, mund të izolohet në pluhur me anë të teknologjisë së nxjerrjes me pamje të verdhë-portokalli.
Përgjegjës për shumë nga vetitë anti-inflamatore dhe antioksiduese të shafranit të Indisë
Komponenti më i studiuar i shafranit të Indisë, pavarësisht se përbën rreth 2% deri në 9% të peshës së shafranit të Indisë.
Shpesh nxirret dhe përqendrohet në suplemente që mund të zvogëlojnë inflamacionin, të mbështesin shëndetin e kyçeve dhe të zemrës, si dhe të nxisin mirëqenien e përgjithshme.

Përfitimet shëndetësore të shafranit të Indisë 
1. Vetitë anti-inflamatore dhe antioksiduese
Shafrani i Indisë përmban komponime antioksiduese që luftojnë inflamacionin dhe neutralizojnë molekulat e dëmshme të njohura si radikale të lira. Antioksidantët mund të ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ, i cili është një çekuilibër i radikaleve të lira dhe antioksidantëve që mund të çojë në dëmtimin e qelizave. Antioksidantët mund të ulin rrezikun e inflamacionit dhe sëmundjeve kronike, duke përfshirë kancerin, sëmundjet e zemrës dhe çrregullimet metabolike.

2. Mbështetje për tretjen
Shafrani i Indisë ndihmon në stimulimin e prodhimit të tëmthit në fshikëzën e tëmthit, gjë që nxit tretjen e yndyrnave. Shumë njerëz e shtojnë shafranin e Indisë në ushqime të pasura me fibra, siç janë fasulet, për të ndihmuar tretjen dhe për të lehtësuar shqetësimet tretëse, siç janë gazrat dhe fryrja.

3. Shëndeti i lëkurës
Aplikimi i shafranit të Indisë në mënyrë topike (në lëkurë) ose shtimi i rregullt i shafranit të Indisë në vaktet tuaja mund të përmirësojë shëndetin e lëkurës. Vetitë e tij anti-inflamatore mund të zvogëlojnë skuqjen dhe irritimet e shoqëruara me probleme të lëkurës si aknet, psoriaza dhe ekzema. Disa prova sugjerojnë se vetitë e tij antimikrobike mund të mbrojnë nga infeksionet e lëkurës.

4. Efektet në Luftimin e Kancerit
Në studimet laboratorike dhe në kafshë, Ekstrakt shafrani i Indisë ishte më efektiv në ngadalësimin e rritjes së qelizave të caktuara kancerogjene - siç është kanceri i gjirit dhe i zorrës së trashë - sesa përbërësi i tij aktiv, kurkumina. Shafrani i Indisë përmban shumë përbërës natyralë bimorë që punojnë së bashku për të rritur efektet e tij në luftimin e kancerit.
Ndërsa këto gjetje janë premtuese, shumica e hulumtimeve janë bërë në epruveta ose në kafshë, dhe nevojiten më shumë studime njerëzore për t'u zhvilluar më tej.

Përfitimet shëndetësore të kurkuminës
1. Shëndeti i kyçeve
Vetitë anti-inflamatore të kurkuminës mund të ndihmojnë në uljen e dhimbjeve dhe ënjtjes së kyçeve tek njerëzit me artrit. Studimet kërkimore që eksplorojnë efektet e saj në shëndetin e kyçeve tregojnë se suplementet e kurkuminës lehtësojnë dhimbjet e kyçeve po aq efektivisht sa ilaçet anti-inflamatore josteroide (NSAID) si Advil (ibuprofen) dhe Aleve (naproksen), veçanërisht tek njerëzit me osteoartrit dhe artrit reumatoid.
Në një studim që shqyrtonte efektet e kurkuminës tek njerëzit me osteoartrit në gju, pjesëmarrësit në studim të cilëve iu dhanë suplemente kurkumine raportuan përmirësime në lëvizshmërinë dhe funksionin e nyjeve të gjurit.

2. Shëndeti i Zemrës
Kurkumina mund të mbështesë shëndetin e zemrës dhe të ulë rrezikun e sëmundjeve të zemrës duke menaxhuar disa faktorë rreziku, duke përfshirë inflamacionin kronik, kolesterolin e lartë dhe gjendjet metabolike si diabeti i tipit 2.
Hulumtimet sugjerojnë se kurkumina mund të jetë e dobishme për endotelin - shtresën e hollë të qelizave që mbështjellin zemrën dhe enët e gjakut. Mosfunksionimi endotelial rrit rrezikun e presionit të lartë të gjakut (hipertensionit), mpiksjes së gjakut dhe problemeve të tjera kardiovaskulare. Kurkumina mund të ndihmojë në mbështetjen e funksionit të shëndetshëm endotelial, duke mbrojtur enët e gjakut dhe duke përmirësuar rrjedhën e gjakut.

3. Gjendja shpirtërore dhe kujtesa
Studimet sugjerojnë se kurkumina mund të rrisë nivelet e faktorit neurotrofik (BDNF) të derivuar nga truri, një proteinë që ndihmon në mbështetjen e rritjes së qelizave të trurit dhe është e lidhur me kujtesë dhe të mësuar më të mirë.
Nivelet e ulëta të BDNF shoqërohen me një rrezik më të lartë të çrregullimeve të humorit dhe rënies njohëse që lidhet me moshën. Në një studim që përfshinte të rritur të moshuar, suplementet e kurkuminës përmirësojnë kujtesën e punës dhe humorin, si dhe ulin lodhjen.
Disa studime sugjerojnë se suplementet e kurkuminës mund të ndihmojnë në uljen e simptomave të depresionit dhe ankthit.

4. Balancon nivelet e sheqerit në gjak
Kurkumina mund të ndihmojë në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe në përmirësimin e reagimit të trupit ndaj insulinës, veçanërisht tek njerëzit me diabet të tipit 2 ose prediabet. Gjithashtu mund të zvogëlojë inflamacionin dhe stresin oksidativ, duke ndikuar në mënyrën se si trupi përdor dhe ruan glukozën.
Disa studime sugjerojnë se kurkumina mund të ndihmojë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak esëll pasi nuk keni ngrënë për disa orë. Gjithashtu mund të ulë nivelet e hemoglobinës A1c, të cilat pasqyrojnë sheqerin tuaj mesatar në gjak gjatë dy deri në tre muajve.

Këto përmirësime mund të mbështesin një kontroll më të mirë afatgjatë të sheqerit në gjak, por nevojiten më shumë kërkime për të konfirmuar efektet e plota të kurkuminës me kalimin e kohës.